日式炼乳绵柔面包炼乳面包

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高筋面粉200g 白砂糖20g 牛奶125g 炼乳15g 干酵母3g 3g 黄油20g
做法步骤

1. 材料;

2. 主料部分除黄油外混合;

3. 揉至光滑后加热黄油,继续揉至完全阶段;

4. 静置醒发至两倍大;

5. 黄油室温软化,加入炼乳;

6. 搅拌顺滑,备用;

7. 发酵好的面团揉匀排气;

8. 擀成面片,不要太薄;

9. 抹上炼乳酱,剩少许不抹,最后涂在顶部;

10. 切成长条;

11. 堆起来;

12. 切成小块;

13. 切面向上堆在六寸模具里,剩下的炼乳酱抹在表面;

14. 静置发酵至明显变大;

15. 170℃,20min至表面金黄上色;

16. 脱模后密封保存;

17. 吃的时候撒糖粉;

18. 薄薄一层就好啦。

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