1. 黄油软化后加入细砂糖充分搅拌均匀
2. 分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
3. 筛入奶粉、澄粉、吉士粉
4. 搅拌至顺滑无颗粒即可
5. 放入蒸锅大火蒸制30分钟左右
6. 蒸制期间不时地用筷子将奶黄馅搅拌均匀，以便完全蒸熟
7. 蒸好后完全冷却，再放入冰箱冷藏一小时
8. 准备面粉，加入酵母。小碗中加入细砂糖
9. 用热水将细砂糖融化，搅拌晾凉不烫手
10. 水温约40度左右时缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至棉絮状
11. 拿去筷子，将面团揉至光滑，盖湿布，放入温暖处或者烤箱内发酵
12. 发酵到1.5倍大小
13. 取出面团揉搓排气。搓长条，摘出差不多大小的剂子
14. 奶黄馅搓成差不多大小的小球
15. 取一个剂子，搓圆压扁包入馅
16. 用虎口向上收口
17. 收口捏紧朝下
18.蒸锅中装半锅清水烧热至40度左右。包好的奶黄包放入铺了防粘垫或者油纸的蒸笼中。蒸笼放蒸锅上盖好醒发10－15分钟
19. 大火烧开后继续蒸15分钟，关火闷3分钟即可打开锅盖
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