1. 鸭舌6个
2. 用面粉和盐抓洗干净，把鸭舌用剪刀剪成两半
3. 洗净后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小时以上，不超5小时
4. 准备红椒和生姜丝，大蒜切片
5. 热锅油，放入腌制好的鸭舌，炸至表面金黄即可
6. 炸好的鸭舌捞出备用，炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜
7. 起锅放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香
8. 放入炸好的鸭舌，料酒适量，一点点糖提鲜；大火开后小火收汁
9. 收汁盛出，撒上葱叶
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