1. 丝瓜节瓜削皮切丁，咸鸭蛋磕好，分离开蛋黄蛋白。姜片准备好。
2. 热锅下油，小火爆香姜片。
3. 加水，转大火，水煮开后倒入节瓜丁，煮约3分钟至半熟。
4. 把蛋黄弄碎，加入蛋黄。
5. 再倒入丝瓜丁，煮3分钟左右，至全部瓜熟透。把蛋白倒进去，关火即可。
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