1. 新鲜蚕豆，剥好，洗干净，控出水份（防止炸的时候溅油）
2. 油多一点，油温微热，就可以放蚕豆下去炸，中小火炸，
3. 炸到蚕豆外皮裂开，（铲子拿一粒看看，熟了就可以了）
4. 锅里放一点底油，加蒜泥，辣椒酱炒香
5. 再加炸好的蚕豆翻炒，撒椒盐，就可以出锅了！
6. 可以当下酒菜，也可以当零食吃。
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