1.猪里脊肉切薄片。
2.把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。
3.黄瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。
4.把黄瓜片盛到小碗里,撒少许精盐杀水后,控净水备用。
5.捞出里脊肉片,洒上淀粉,抓匀。
6.把里脊肉片用开水汆后,捞出。
7.另起锅,放入姜丝,倒入泡肉片的水。
8.放入肉片大火煮开至肉熟。
9.捞出肉片,码放到黄瓜片上。
10.锅里水加半汤匙酱油,大火煮开。
11.根据口味撒入适量胡椒粉。
12.把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。
13.最后滴入香油即可。
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