1.锅中加入和平时炒菜用量关不多的油,放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。
2.再加入粉条,多一点的酱油。
3.还可以放入几个干红椒一起同煮,大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。
4.鸡蛋加一点点盐打撒,尖椒切成小段备用。
5.锅中加入适量油(可略多放一点)将鸡蛋炒熟盛出。
6.利用锅中底油,加入青椒段炒香。
7.再加入粉条快速翻炒。
8.粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色,将鸡蛋放入。
9.炒匀出锅即可。
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