1. 瘦肉剁碎
2. 韭菜切末
3. 瘦肉，韭菜加一个打散的鸡蛋，加盐，芝麻油，味精，生抽顺着一个方向搅拌。
4. 饺子皮四周抹一点水（买的皮子粉太多，抹水起粘合作用）放上肉馅，中间先捏一起，
5. 再把饺子皮一点点捏一起，
6. 包好
7. 饺子皮有时间的可以自己擀皮，
8. 锅里加水，水开，下饺子，中间加2次凉水，就可以捞出
9. 成盘
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