徽式炒面的做法步骤1. 猪肉切至合适大小
2. 小竹笋切段
3. 韭菜切段
4. 做油汤（盐，生抽，老抽，耗油根据自己口味添加……重要的是要加一大勺的猪油哦，然后加入开水拌匀）
5. 热锅冷油炒肉片
6. 加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水
7. 铺上面条中火焖煮几分钟
8. 均匀撒入油汤，继续盖上锅盖焖几分钟
9. 汤汁快收干时用筷子挑匀面条
10. 最后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅
11. 成品
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