1. 准备好食材，鸭肉洗净，葱蒜切末，姜切丝，蒜苗切段
2. 锅下油，不用太多因为鸭肉本身会出油，将姜葱蒜放入爆香
3. 放入洗净的鸭肉爆炒，炒至肉变色，再加入酱油，酱油没过鸭肉即可
4. 再加一勺盐，口味淡点的可以不加。再加点水
5. 盖上锅盖大火焖上半小时。中途记得翻炒几下
6. 香味溢满屋阿，香喷喷的鸭肉就要出锅了
7. 装盘，盘低放点芹菜叶，倒出鸭肉，再在鸭肉上放点芹菜末，把汤汁淋上去
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