1. 现将鱼收拾干净去腮去肚葱 姜 蒜改刀备好
2. 锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香加八角和干辣椒段翻炒倒入生抽和400ml水待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下然后正面朝上放好不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感味道更鲜美
3. 水量就是图片中的样子 倒入料酒盖上锅盖中火焖煮待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中盖上锅盖焖一分钟
4. 加盐和少许糖调味收汁儿即可！
5. 肉质细腻 鲜美喜欢吃鱼的朋友试一下吧
6. 完成
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