1. 多宝鱼去内脏 鱼鳃洗净，斜切花刀，用料酒 精盐 葱段 姜片腌制20分钟，
2. 蒸锅烧开上汽后，将鱼盘放入蒸12分钟，
3. 原汤倒入锅中，加入蒸鱼豉油，米醋 胡椒粉 调好味。
4. 调好的豉汁浇在鱼盘里。
5. 撒上葱姜丝。
6. 起锅烧热色拉油，热油淋在葱姜丝上。
7. 点缀香菜即可。
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