红烧臭鳜鱼鳜鱼

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臭鳜鱼一条 料酒15克 3段 三片 3个 干辣椒6~8个 香叶3片 牛肉黄豆酱2勺 配菜:(可不放)青豆20颗左右 黄椒4分之一个 红椒4分之一个
做法步骤

红烧臭鳜鱼的做法步骤1. 臭鳜鱼洗干净,划几刀。备用。某宝有卖腌制好的有咸味的那种

2. 辅料切好备用。蒜和葱忘记拍照了。

3. 把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉,热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。

4. 另起锅放油,油热放入葱姜蒜干辣椒爆香

5. 放入两勺牛肉酱。这个酱是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那个辣。没有可以放点别的辣椒酱也行。只要是你喜欢的味道就行。

6. 煸香

7. 放入鱼。倒入料酒。

8. 倒入水,放香叶和葱段。

9. 水开盖盖子中火35分钟,中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。

10. 改大火收汁时放入彩椒和青豆。

11. 汤收干。装盘。口水。

12. 超级下饭菜。

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