1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
2. 虾仁去除背腹部虾线。
3. 姜切片，覆盖在虾仁表面，腌制约15分钟。
4. 冬瓜去皮，切丁。
5. 放入沸水锅中，焯水3-4分钟，沥干水分捞出，冷却至常温。冬瓜提前煮一煮，这样搅拌后蒸出来的虾糕会更加细腻。
6. 处理好的虾仁、冬瓜丁放入破壁机中，加入50克蛋清（一个鸡蛋蛋清大约是35克）。
7. 继续加入玉米淀粉。土豆淀粉或者红薯淀粉都可以的，看自己方便啦~8. 启动破壁机，长按点动功能4-5秒，连续3-4次搅打细腻。9. 耐高温的模具底部刷油，铺一层油纸。没有油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。10. 将搅拌好的虾泥倒入容器中，压的稍稍紧实一点，抹平表面。11. 盖上耐高温的保鲜膜，四周均匀的扎小孔。这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。
12. 放入蒸锅，蒸约20分钟。13. 蒸好后取出，冷却一会儿，脱模揭去油纸。
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