1.面粉中加入适量盐和糖。
2.撒入少许黑胡椒。
3.在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
4.分次加入温水或牛奶和面。
5.将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
6.饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。
7.将发酵好的面团揉匀。
8.擀成圆形面饼
9.在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯,并用手指捏出小鸟头顶的羽毛
10.用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。
11.面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。
12.将京味香肠切成片状,均匀摆放在面饼上,留出一定的空白。
13.取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓;用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛;车达奶酪做出小鸟的嘴巴,也可用胡萝卜代替。
14.烤箱预热,175度上下火烤20—25分钟左右。(根据烤箱情况调整时间)
9413浏览397收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3187浏览572收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3146浏览82收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3130浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2837浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2821浏览6收藏
鸡蛋灌饼灌饼2717浏览252收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2715浏览548收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2675浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2576浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2463浏览883收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2456浏览239收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2433浏览75收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2376浏览76收藏
小炒黄豆芽黄豆2316浏览227收藏
花蛤炒豆芽花蛤2292浏览58收藏
0731-82207871