炸鱼丸的做法步骤1.鱼，肉洗净
2.剁碎！
3.加入料酒，姜汁，白糖，盐，淀粉，蛋清，搅拌上劲！
4.烧水，放上几片姜片，准备挤鱼丸！
5.温水，挤入鱼丸，煮至飘起既熟！
6.备上一点面粉，蛋黄打散！
7.裹上一层面粉！
8.过鸡蛋！
9.入油锅炸至金黄！
10.捞出装盘！
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