1. 香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末
2. 梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎
3. 把所有的材料都倒入一个大碗
4. 中间放上适量的肉馅顺时针拌匀
5. 取5个饺子皮压着中间排起来
6. 卷发一:从左到右卷起来从中间切开，接口处沾水贴合好，稍稍整一下花瓣的形态
7. 卷法二:从肉条中间切开，轻捏着切口处卷起，接口处沾水贴合好
8. 热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟
9. 倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右
10. 再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦
11. 开吃
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