鸡蛋土豆丝火腿煎饼1. 在碗里倒适量面粉加冷水调成糊(不能太干也不能太稀),土豆切丝加盐跟葱花炒熟备用,再另外切些葱,准备一个鸡蛋备用~
2. 平底锅里倒一点点大豆油,等油五六成热时倒入面糊摊开,一面煎好了就再翻过来煎另一面,面皮表面微微发黄面饼就摊好了(面饼摊的越薄越好)盛出备用~
3. 再往锅里倒适量大豆油,等油六七成热时往锅里打一个整鸡蛋,用锅铲把蛋黄挑破摊成跟刚才摊的饼差不多大小就行~
4. 等鸡蛋差不多快熟但表面蛋液还没完全成型时铺上刚才摊好的煎饼,用锅铲压一下让鸡蛋跟饼连在一起~
5. 然后用锅铲小心的将饼翻过来,上面涂上甜面酱,放上土豆丝,火腿卷起来即可(喜欢葱的人在这里可再加点葱花)~
6. 我这是做给宝宝吃的酱放的少,喜欢吃辣的人可以放点老干妈,还可以炒自己喜欢吃的菜卷在里面味道也不错,我个人觉得海带丝,酸干豆,都还不错哦
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