西班牙小油条的做法步骤1. 将水、黄油、糖、盐放入锅中(锅底厚一点的锅较好)加热
2. 边加热边搅拌,黄油融化后,锅中出现少量泡泡时关火
3. 迅速加入过筛的低筋面粉搅拌,面团光滑,没有干粉为止
4. 鸡蛋打散,待面团稍微冷却,分次少量将鸡蛋液加入面团中,每加一次搅拌均匀后再加下一次。
5. 鸡蛋液不一定全部加进去,最终要以挑起面糊呈倒三角形的状态为佳。
6. 锅中放油加热,在裱花袋或裱花枪里装好面糊,用中号裱花嘴,挤到锅中,改中小火炸至金黄即可捞出
7. 出锅后在表面撒上糖粉
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