1. 牛肉洗干净切2厘米见方的块
2. 锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3. 煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4. 洗干净的牛肉控水备用
5. 土豆去皮切2-3厘米大的块
6. 圆葱切丝，红辣椒切块备用
7. 锅中放油烧热
8. 加入姜片
9. 放入圆葱，炒出香味
10. 依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀
11. 倒入牛肉翻炒均匀
12. 注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！
13. 然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开
14. 大火煮开10分钟。就是这样
15. 加入准备好的土豆块
16. 大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟
17. 40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁
18. 出锅，开吃！
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