1. 虾米洗净、泡开。
2. 凉水焯粉丝、开锅后关火,过凉水。
3. 蒜切末,虾米切碎一半;做福豆腐余下的鱼子,冻冰箱了,别浪费。
4. 热锅凉油,下蒜、虾米炒微黄。
5. 下鱼子、青葱,变色;依次烹入料酒、酱油、糖、胡椒粉。
6. 下粉丝,炒干、定形。
7. 砂锅少许油、放葱,小火,倒入粉丝。
8. 盖盖子,飘出葱香即可关火!香!
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