1. 准备山芹、甜橙、柠檬、洋葱、香梨、香菜、佛手瓜、大蒜、红甜椒
2. 香菜切段、芹菜切段、洋葱切丝、甜橙切片、梨切片、大蒜拍扁、红甜椒切条、柠檬切片、胡萝卜切片
3. 牛腩洗净切大块
4. 佛手瓜洗净切成粗条入开水加盐、鸡汁焯水断生备用
5. 将火龙果、哈密瓜挖成球，准备樱桃薄荷点缀之用
6. 调料有李锦记红烧汁、干白葡萄酒、咖喱块、李锦记海鲜酱、番茄沙司、生抽、冰糖
7. 去洗小碗准备番茄酱90克
8. 生抽100克
9. 海鲜酱128克
10. 红烧汁17克（最后收汁的时候可适量添加）
11. 冰糖50克，盐5小勺（收汁时可酌情添加）
12. 将牛肉块和所有配料一起放入高压锅内胆中加入调料搅拌均匀（??注意 将蔬菜、水果里的汁水用手挤出来使牛肉更入味）
13. 放入高压锅中先压制35分钟 即可
14. 将压好的牛肉换锅放到炉子上大火收汁
15. 待汤汁浓稠时即可出锅
16. 盛入盘中 点缀鲜果即可
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