1. 剩米饭（需提前冷藏一夜，这样炒出来的米饭不会结块，粒粒分明。）小葱切末。
2. 鸡蛋打散（我用了3个鸡蛋，其中有一个是双黄蛋，哈哈赚到）。加入三分之一葱末，几滴香醋，2克精盐。一起搅打均匀。
3. 锅烧热后放猪油，猪油融化后，开始发出滋滋的声音。
4. 把鸡蛋液倒入，等冒大泡时翻炒几下起锅。
5. 把米饭倒入锅中，小火不断的翻炒。
6. 米饭炒散后，加入葱花精盐继续翻炒。（我用的铁锅真的不会粘米饭哦）
7. 最后把鸡蛋加入，翻炒均匀即可出锅。
8. 喜欢配上泡菜，泡菜解腻。这一顿吃的特别舒心呀。
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