尖椒炒河蚌的做法步骤1. 河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以！
2. 把拍扁的河蚌肉切成块
3. 辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁
4. 把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。
5. 把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了。
6. 放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
7. 放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色
8. 辣辣的河蚌肉下饭最好了。
9.开吃…
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