1. 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净
2. 将刷洗干净的海蟹放入水中,加入适量的盐,让其吐出泡沫,清洗肠胃脏物
3. 将蒜瓣去壳,切成片或者蒜末,放置盘中,待用
4. 将香菜和红辣椒洗干净,把香菜切成段,红辣椒切成片,放置盘中,待用
5. 将生姜切成薄片,放置盘中,待用
6. 接着,将切好的辅料,全部倒入处理干净的海蟹中,放入适量的盐,搅拌均匀
7. 搅拌均匀后,依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽,搅拌均匀,腌制12小时即可
8. 最后,成品完成,味道鲜美,吃过就忘不了
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