黑豆渣窝窝头糕点

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食材清单查看食材
时间10-30分钟 玉米粉150g 黑豆渣适量 面粉15克 酵母4克
做法步骤

1. .将所有原料倒入装有豆渣的盆中,搅拌成小面絮状,喜欢吃甜的可以加适量白砂糖,我做的是原味的。

2. 面不要太软,稍硬一些,不然不好成型,豆渣没给出重量是因为豆渣的量有水份多少不好算,我的豆渣是带豆浆的,不是特别干的那种,因为没有过滤,直接倒出了上面的豆浆。揉成面团,盖好,饧发二十分钟。

3. 面团搓成长条状。切成大小一样的面剂子,每个面剂子约50克左右。

4. 取一个面剂子,慢慢搓成圆形。

5. 面团放左手掌心,用手不好弄就用擀面杖摁出小窝,慢慢摁一圈。

6. 看,多漂亮。

7. 将所有面团按此步骤依次做好,冷水上蒸锅,蒸18分钟。

8. 焖五分钟后再开锅。

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