1. 锅里烧开水,把猪蹄焯水捞出洗净备用;
2. 另起一锅,放入焯好的猪蹄,再加入姜片和料酒一起煮40分钟,煮到20分钟时加入1茶匙盐;
3. 韩式辣酱、甜面酱和番茄酱混合到一起,加入2汤匙猪蹄的汤搅匀;
4. 煮好的猪蹄用步骤3中准备好的调料腌制30分钟;
5. 腌制好的猪蹄放入烤盘,刷一层酱汁,烤箱预热到220℃,烤盘放入烤箱中层,220℃烤制15分钟;
6. 取出后再刷一层酱汁,一层橄榄油,再撒上少许白芝麻,重新放入烤箱继续烤制10分钟;
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