1. 食材备好。
2. 小土豆对半切块,青椒切圈,洋葱切丝。
3. 鱿鱼撕掉背上的黑膜。
4. 先从一头斜着划刀口,不要切断。
5. 再从另一条划刀口,形成十字花刀。
6. 再切成一块一块的。
7. 鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
8. 锅中放入小土豆煎。
9. 煎到2面金黄色,皮起皱,下入姜片。
10. 放入郫县豆瓣酱2勺。
11. 炒均匀。
12. 放入鱿鱼,炒均匀。
13. 放入青椒,洋葱。
14. 加入盐1茶匙,酱油半勺,白胡椒半茶匙调味。
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