1. 已经切好块的牛腩。
2. 准备好材料，牛腩和牛尾洗净过水，抹去血沫
3. 过了水的牛肉和牛尾，放入生姜、葱和料酒，
4. 锅里加清水
5. 盖上盖子，煨到8成熟
6. 番茄、洋葱和胡萝卜洗净切丁
7. 炒锅里放少许色拉油，先放入胡萝卜过一下
8. 接着倒入番茄和洋葱丁（西红柿和洋葱要切小点，这样全部都化在汤里很入味）
9. 把过了油的铺料全部到入牛肉牛尾汤里，大火炖开，小火慢炖
10.倒入适量番茄酱，继续小火慢炖，炖到牛肉和牛尾彻底酥烂，最后放入适量精盐，调味
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