1. 五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份
2. 芋头切片炸至金黄捞出备用
3. 控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油
4. 推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出
5. 炸好的肉放入猪肉汤里浸泡
6. 调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐（根据自己喜好）、肉切片后放入碗汁中蘸一下
7. 在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时
8. 取出后扣放在盘中、就完成啦
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