1. 糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。
2. 莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。
3. 莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末 ，适量盐，白胡椒粉，少许淀粉和面粉一起搅拌均匀。
4. 加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。
5. 平底锅内刷适量油，小火加热，手内蘸水，把藕泥团成一个个均匀的小饼放在里面。
6. 小火慢煎，两面金黄即成。
8. 外焦里嫩，香味扑鼻。
9. 咬一口，汁水里带有莲藕的脆甜口感，零吃做菜皆宜。
10. 成品图。
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