1. 猪肉剁成肉泥,加入花椒水充分搅打,葱切碎拌入香油再加进肉馅,加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2. 和面,我加了一点盐,约1克,醒发2个小时
3. 醒发好的面团分成3份
4. 擀成圆片,包入1/3肉馅
5. 收口成包子状,尽量少点褶
6. 把包子按平,擀成博饼,面团加了盐并经过充分醒发,延展性非常好,一点也没破
7. 把擀好的饼放入预热好的电饼铛,表面刷油,开始烙饼
8. 2分钟后翻面,再刷油,再烙2分钟至两面金黄即可
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