鱼香蹄筋茄子煲牛蹄

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茄子两根 牛蹄筋200g 各种调料适量
做法步骤

1. 备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)

2. 茄子刮皮切成长条,牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)

3. 调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量

4. 炒锅放油,油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水),稍炒后放入蹄筋,倒入料汁。

5. 入味后出锅,撒上生蒜、香葱。

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