蒜苗爆大肠蒜苗

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猪大肠800克 香芹200克 蒜苗200克 蒜头5瓣 红辣椒一个 耗油适量 酱油适量 适量
做法步骤

1. 准备食材:大肠先用盐和面粉反复抓揉,再用水冲洗干净。洗好后放锅里焯水,焯好水后拿出来冲水并把里面的肥油全部去掉,然后切成段。

2. 锅里先不放油直接下大肠,慢火把水份炒干。然后把大肠撇过一边,加入适量油,下蒜头和辣椒,继续慢火煸炒。

3. 待大肠煸炒至发黄时加入适量耗油和酱油,翻炒均匀。

4. 加入香芹翻炒片刻。

5. 加入蒜苗和少许盐,继续翻炒片刻出锅了!

6. 成品。

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