凉拌鲫鱼的做法步骤1. 鱼身正反面划2至3道口(根据鱼的大小而定),2勺料酒,3g盐码味,腌制10分钟。
2. 大葱切段,姜蒜切片,西红柿切片。蒜泥,姜泥,小米椒,葱花,酱汁备用小葱切段,摆盘备用。
3. 大葱段,姜片,蒜片塞入鱼肚
4. 沸水煮鱼,放入西红柿
5. 空碗调酱汁:蒜泥,姜泥,小米椒,生抽2勺,醋1勺,花椒面,盐,味精,白糖(少许),耗油1勺,香油(少许),
6. 鱼熟够捞出冷却备用
7. 酱汁加入汤汁(刚刚煮鱼用的,很鲜)
8. 酱汁,鱼待冷却后,摆拍淋汁,小葱段装饰
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