1. 把自己喜欢的配菜清洗干净备用。(我选择的是小青菜和黄豆芽,你们可以按照自己的口味随意搭配哦!)
2. 把牛肚顶刀切成薄薄的大片。
3. 蒜瓣剥皮剁成蒜末,小葱切成葱花,干辣椒切成段儿备用。
4. 起锅烧油,放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿,把花椒捞出来。
5. 放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。
6. 放入一勺生抽。
7. 一勺蚝油。
8. 加入适量的水烧开。
9. 放入小青菜和黄豆芽。
10. 放入一勺盐。
11. 一勺鸡精。
12. 煮2分钟左右即可。
13. 煮好的配菜捞出放在碗底。
14. 把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。
15. 用水淀粉给它勾一个薄芡。
16. 把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。
17. 撒上蒜末,葱花,少许胡椒粉,干辣椒段儿和白芝麻。
18. 淋上热油即可享用美味啦。
19. 成品图
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