1. 鱿鱼剪开洗净,扒皮
2. 先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断
3. 再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段
4. 在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜
5. 热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6. 下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味
7. 热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子
8. 盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
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