1. 蚕蛹买回来用盐水洗干净,再焯水,焯过水后再冲冲水,把表面的泡沫冲干净,用手把水挤压干,把断的不好的蚕蛹选出来。
2. 锅里放油把蚕蛹炒半干,注意火大小,很容易炒过火。(按个人口味炒干,喜欢吃干一点的就炒干一些,太干个人觉得不好吃,像木渣。)洒入芝麻,盐,姜蒜,辣椒粉,花椒粉,酱油,味精,鸡精,搅拌均匀,完成。
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