沙爹牛肚牛肚

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牛肚1个(1斤) 淀粉13g 3g 白糖15g 鸡粉10g 沙爹酱5g 候酱5g 香油10ml 花生油10ml 姜片(煮牛肚用)4片
做法步骤

1. 牛肚洗净,用盐和米醋各半碗反复擦洗、刮净黑膜后洗净

2. 锅内加适量水和姜片,放牛肚煮至八成熟捞起,沥水备用

3. 把牛肚切成5厘米长、1厘米宽的长条形

4. 将淀粉、盐、鸡粉、白糖、沙爹酱、柱候酱、香油与牛肚一起拌匀,腌制20分钟入味

5. 将牛肚摆碟,剩下的酱汁直接倒在牛肚上面

6. 隔水中小火蒸4分钟即可

7. 淡淡咸香的沙爹牛肚

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