1. 将黄油以外的所有原料混合(盐最后放),揉至面团表面光滑,再加入黄油,揉至扩展状态,放入温暖处进行基础发酵
2. 基础发酵完成后,将面团拿出后排气,分割成60克/个,滚圆后放在油布或者不沾的模具中 轻轻压扁 进行最后发酵(多拿滋面包的发酵湿度比普通面包低,可以用一块微湿的纱布覆盖住面团即可)
3. 锅中倒油,小火加热(书中写的是170度,我家的温度计可能不是太好用,显示120度的时候 已经差不多了),放入面团 两面各炸50秒左右
4. 将炸好的面包拿出沥干油 稍稍放凉后 用剪刀在侧面剪开一个小口 将装进裱花袋的果酱挤进去
5. 完成!
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