玫瑰花面包全麦面包

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食材清单查看食材
高筋粉270克 胡萝卜泥81克 牛奶120克 3克 即发酵母3克 黄油16克
做法步骤

1. 除黄油以外的所有原来混合,搅拌成团,揉至完全状态 进行第一次发酵(约1小时)

2. 将发酵好的面团取出排气,切出170克面团 分成50克两个 35克两个 共四个面团 滚圆后 醒发15分钟

3. 将两个35克面团 整理为椭圆型 再醒一会儿

4. 将椭圆型面团搓揉成40CM左右的长条 过程中不要太用力 以免断裂

5. 将长条按扁

6. 50克的面团做为底托,在面团顶端稍微沾一点点水,将扁条放置在上方轻按固定

7. 盘成花型的过程,我认为还是在网上给大家找个图看着更加直观,这是布艺花的盘花方法,面团也使用相同的手法,在结尾处将收口捏紧

8. 将盘好的面团 进行最后发酵 约1小时

9. 烤箱预热180度 上下火 中层 烤制16分钟

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