千层牛肉饼肉饼

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食材清单查看食材
中筋面粉300g 洋葱半个 温水适量 生抽1勺 老抽1勺 蚝油2勺 香油半勺 3g 十三香2克 半根 一小块 牛肉馅250克 花椒粉少许 花椒粉少许
做法步骤

1. 面粉加入温水和成较软的面团,一定要比包饺子的稍软一些,盖上湿布放在室温醒面

2. 锅里放入比平时炒菜多一些的油,油热后放入葱末,姜末

3. 然后倒入生抽、老抽、耗油冒泡后关火晾凉

4. 把肉馅和切碎的洋葱一起倒入上一步的油里,搅拌均匀,再放入花椒粉、十三香和盐(盐不要多放,因为刚才的油里有生抽和耗油)

5. 把醒好的面团擀成0.5厘米厚的大圆饼

6. 正中心向下四分之一处切开

7. 然后像这样均匀往上抹馅,左下角空一块不要抹

8. 把空的这块向上折,边边捏紧

9. 然后向右折,边边同样要按紧

10. 最后向下折,把所有边边都要捏紧,一定不要漏馅哦

11. 把边边多出来的面切下来

12. 放入电饼铛,不要用擀面杖擀,用手轻轻按薄,盖上盖子3-5分钟

13. 香喷喷的肉饼就做好了

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