香蕉牛奶面包全麦面包

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食材清单查看食材
高筋粉330克 细砂糖30克 香蕉泥100克 牛奶155克 酵母4克 4克 黄油30克
做法步骤

1. 将除黄油以外的所有原料混合在一起搅拌(盐不要直接接触酵母,最后放入)

2. 搅拌至光滑后加入黄油 揉至扩展阶段

3. 整理成团后进行第一次发酵 温度在26度左右发酵60分钟

4. 第一次发酵完成

5. 将面团取出排气,分割成9份 松弛10分钟

6. 将松弛好的面团再次滚圆放入容器(我用的是8寸不粘圆模)进行第二次发酵,温度在30度左右发酵60-70分钟

7. 第二次发酵完成

8. 烤箱预热180度 上下火,中层 烤30-35分钟 上色后可盖锡纸 防止上色过深

9. 完成

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