1. 韭黄切小段
2. 肉末中分别倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀
3. 调好的肉馅中倒入韭黄，搅拌均匀
4. 将搅拌好的肉馅夹到春卷皮上铺成条状
5. 将春卷皮向前卷起
6. 卷至大约一半时，将左右两边的春卷皮向中间折起
7. 将春卷皮最前端抹上清水，并继续向前卷起至包好
8. 将油大火烧至6成热，放入春卷转小火油炸
9. 当春卷底部炸至金黄后翻面继续炸
10. 将春卷炸至两面焦黄，盛出后放在吸油纸上吸出多余油分即可
11. 香脆可口的韭黄肉春卷完成啦！
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