1. 面粉加水和成面团,盖保鲜膜,醒一时
2. 花椒,生姜片加热水浸泡
3. 牛肉剁碎
4. 加入蚝油,生抽,老抽,盐,花椒水,胡萝卜碎,洋葱碎,小葱花,麻油,玉米油搅打至顺滑
5. 面团揉至光滑,揪成小剂子,擀成中间厚,一圈薄的面皮,包入牛肉馅
6. 锅中放油,小火慢煎5分钟,锅里加少量水,再煎6分钟,再换面煎5分钟
7. 出锅,鲜香四溢
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