1. 墨鱼干提早一晚泡水
2. 切条放入高压锅，倒入少许的黄酒和生姜、水煮7分钟左右
3. 泡发几粒香菇
4. 生姜洗净剁碎（最好用土姜）
5. 锅烧热打成小火，倒入生姜炒香
6. 生姜放入碗放凉，打入鸡蛋，放入少许的盐和黄酒打
7. 热锅冷油煎成厚的鸡蛋
8. 切半条咸鱼干
9. 肥肉切片放入锅中把油炸出来
10. 放入姜片，猪肝沸油中翻炒至半熟添出来。
11. 放入瘦肉炒香。
12. 放入鱼干煎至微黄
13. 把香菇、虾和煮好的墨鱼干放入锅中炒香
14. 放半勺白糖，适量的盐和黄酒炒至气味浓郁。
15. 倒入适量的清水
16. 水开火打小煮8分钟左右，把炒好的猪肝和煎好的鸡蛋倒入锅中。把葱白放入锅中。开大火烧滚。再煮4分钟左右
17. 把粉干放入滚汤中煮2分钟左右
18. 放入葱叶关火
19. 添入锅中
20. 粉干很容易吸水口感变差。要赶快拍完照开吃。
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