韭黄鳝丝韭黄

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黄鳝350g 韭黄150g 姜丝少许 洋葱丝少许 黄酒少许 少许 胡椒粉少许 鸡精少许 酱油少许 水淀粉(勾芡)少许 白糖少许
做法步骤

1. 黄鳝去头、去肚腩杂物,韭黄洗净,姜块洗净

2. 黄鳝切丝

3. 韭黄切段

4. 准备姜丝

5. 准备少量洋葱丝

6. 锅中倒入油(多一点),烧至锅冒烟

7. 放入鳝丝和姜丝爆炒

8. 加入洋葱丝

9. 鳝丝爆炒至焦黄,倒入韭黄继续翻炒

10. 烹入黄酒,加入酱油,白糖,盐和鸡精翻炒均匀,撒上胡椒粉,倒入水淀粉勾芡即可

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