1. 带鱼洗净后切成段
2. 生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
3. 锅内倒油
4. 温油下入鱼块
5. 煎至两面金黄后出锅
6. 倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
7. 再把带鱼回锅,倒入料酒
8. 倒入味汁和老抽
9. 倒入少许开水
10. 加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
11. 撒上葱花即可享用
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