1. 新鲜扇贝洗净,用清水泡半小时
2. 葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
3. 取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁
4. 水开后把扇贝过水煮一下,扒出肉待用
5. 炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
6. 转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤3)
7. 翻炒几下即可出锅
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