1. 豆干洗净切成薄条状；芹菜去头、外叶切段；蒜头去皮切末；辣椒切片。
2. 热锅下少许油，放入豆干条煎至外表赤黄，盛出备用。
3. 猪肉入锅煸炒出多余油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。
4. 加入刚煎好的豆干，加酱油调味，撒入芹菜段，快火炒均即可出锅。
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